國立屏東科技大學 可移轉專利技術摘要
專利名稱
利用再酯化交聯醇類不溶物以純化果膠酵素之方法
證書號
I337550
國別
中華民國
專利類型
發明
公告日
2011/2/21
發明人
吳明昌、江啟銘、黃評脩、吳美儀、侯智耀
專利技術摘要
一種利用再酯化交聯醇類不溶物以純化果膠酵素之方法，其步驟包含：對一纖維素進行一清洗程序以形成一醇類不溶物；利用該醇類不溶物進行一交聯程序以形成一交聯醇類不溶物；及利用該交聯醇類不溶物進行一酯化程序以形成一再酯化交聯醇類不溶物。進一步利用該再酯化交聯醇類不溶物純化一果膠酵素。經由將純化後之該果膠酵素添加於一水果酒之釀製過程中，以降低該水果酒中之甲醇含量。
可應用範圍
(產業利用性)
照片/圖示
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